Hola Victor,
El control para que un determinado campo de la VA01/VA02 este solo visualizable lo puedes hacer mediante la creación de variantes. Dichas variantes son asignadas luego a la tx.
Le paso un link donde se explica paso a paso la funcionalidad
How to Create a Transaction Variant
También puedes utilizar una user exit para resolver el problema, que sería mas conveniente si solo se debe controlar el campo en ciertas condiciones.
Saludos
Guillermo